Posts

Showing posts from July, 2020

נוחות, חלבונים מבוססי צמח ועוד

Image
למגמות המזון העיקריות יש השלכות על מקבץ של תעשיות קשורות. למשל, עליית המזון מבוסס הצומח משפיעה לא רק על מסעדות ויצרני תחליפי בשר אלא על מערך רחב של חברות. החל מהפעילות החקלאית בה מגדלים תשומות גולמיות למתקני העיבוד שבהם מייצרים ואורזים מזון, מגמות חדשות יוצרות אתגרים חדשים עבור חברות בכל שרשרת האספקה. בינתיים, חברות המזון ממשיכות להתמודד עם סביבת ייצור מלאה בכימיקלים קאוסטיים, דרישות פעולה נקיות וחומרי מזון שוחקים. יצרני ציוד לעיבוד מזון ואריזות מזון מחפשים תמיד דרכים לשיפור הביצועים, האמינות וזמן הפעילות מול אתגרי ייצור המזון המגוונים. בפוסט זה אנו מסתכלים על כמה מהמגמות החשובות ביותר בתעשיית המזון לשנת 2020. אם אתם מחפשים מבט מעמיק יותר על עיבוד ואריזה של מזון, אנו ממליצים על נייר הלבן שלנו כאן. המבורגרים מבוססי צמחים הם סמל נהדר להמשך חדשנות המוצר בענף זה. והמבורגרים הם רק תחילתו של פיצוץ דרמטי באוכל מבוסס צמחים שרק החל לעצב מחדש את השוק. המבורגרים מבוססי-צמח ובשר בקר טחונים כבר קיימים בכל מקום, החל מהאוכל למסעדה מהירה. אולם הענף רק החל לבחון חלופות מבוססות צמחים למוצרים מן ...

עיבוד מזון ואריזות

Image
בסקירה קצרה זו של עיבוד מזון ואריזה אנו בוחנים את: לצפייה באילו פעילויות נכללות בתהליך העיבוד (החל כבישה לבישול בלחץ גבוה) ואריזות (משימורים לאווירה שונה) התבונן בפוסט הבלוג שלנו כאן. עבור כמה מהעובדות והנתונים שלהלן, מאמר זה מבוסס על נייר לבן של התעשייה של מקינזי 2018, זמין כאן. אנו ממליצים עליו לבחון יותר ממצה את הנושאים שאנו מדגישים בהמשך. באופן מסורתי, ענף זה מייצר מגוון של ציוד לעיבוד מזון וגם למשימות אריזה. אנליסטים רבים כוללים גם ציוד להכנת שירות מסחרי (כמו תנורים בדרגה מסחרית). החברות החשובות ביותר שלא נכללות בענף זה הן חברות חקלאיות (חלק מענף החקלאות) ומסעדות, הנחשבות לחברות בענף שירותי המזון. בזמן שמגדלים מזון בחווה, נקצרים / שטופים ומוכנים לראשונה אחסון (למשל, ירקות מקפיאים בחווה בחווה) זה עדיין בענף החקלאות. לאחר שהמזון נכנס למתקן ייצור, לעומת זאת, הוא נמצא בתחום העיבוד והאריזה של המזון. הגדרת גודל הענף יכולה להיות שאלה מורכבת, והערכות האנליסטים שונות מאוד. מכיוון שחברות רבות מטשטשות את הגבול בין חקלאות לעיבוד מזון, התמקדות בשוק ציוד לעיבוד מזון ואריזות מזון היא הד...

נוחות, חלבונים על בסיס צמח ועוד

Image
למגמות המזון העיקריות יש השלכות על מקבץ של תעשיות קשורות. למשל, עליית המזון מבוסס הצומח משפיעה לא רק על מסעדות ויצרני תחליפי בשר אלא על מערך רחב של חברות. החל מהפעילות החקלאית בה מגדלים תשומות גולמיות למתקני העיבוד שבהם מייצרים ואורזים מזון, מגמות חדשות יוצרות אתגרים חדשים עבור חברות בכל שרשרת האספקה. בינתיים, חברות המזון ממשיכות להתמודד עם סביבת ייצור מלאה בכימיקלים קאוסטיים, דרישות פעולה נקיות וחומרי מזון שוחקים. יצרני ציוד לעיבוד מזון ואריזות מזון מחפשים תמיד דרכים לשיפור הביצועים, האמינות וזמן הפעילות מול אתגרי ייצור המזון המגוונים. בפוסט זה אנו בוחנים כמה מהמגמות החשובות ביותר בענף המזון לשנת 2020. אם אתם מחפשים מבט מעמיק יותר על עיבוד ואריזה של מזון, אנו ממליצים על נייר הלבן שלנו כאן. המבורגרים מבוססי צמחים הם סמל נהדר להמשך חדשנות המוצר בענף זה. והמבורגרים הם רק תחילתו של פיצוץ דרמטי באוכל מבוסס צמחים שרק החל לעצב מחדש את השוק. המבורגרים מבוססי-צמח ובשר בקר טחונים כבר קיימים בכל מקום, החל מהאוכל למסעדה מהירה. אולם הענף רק החל לבחון חלופות מבוססות צמחים למוצרים מן החי כמו...

כמה שומן באמת זקוקים לתעלות ברונזה?

Image
עבור חומרי תותב מסורתיים כמו ברונזה, שימון הוא פשוט דרישה של החומר. פירוש דרישות שימון לא רק יותר תחזוקה אלא יותר זבוב. בעוד שצרכים מדויקים ישתנו לפי יישום, חשוב להבין שאנחנו לא מדברים על "טיפות קטנות" של גריז. בפוסט זה רצינו לספק דוגמא קונקרטית לכמה שומנים תות ברונזה יכול לדרוש. כאשר הוא מועסק ביישום בעל ביצועים גבוהים. בניגוד לאפשרויות פולימר לסיכה עצמית, תותבי ברונזה דורשים כמויות גדולות של גריז סיכה כדי להפעיל ציוד תעשייתי. אבל האם תהית אי פעם כמה שומנים הם זקוקים? עשינו זאת, אז ביקשנו מהלקוח להראות לנו את הבוצה שנשארה מאחור אחרי ניקוי שגרתי. מכיוון שתמונה שווה אלף מילים, היום אנו רוצים לחלוק את התמונה המדהימה הזו. אפילו המהנדסים המנוסים שלנו נדהמו מכמות הבוצה השומנית שהוסרה! חבית שלמה (כמעט 42 גלון / 159 ליטר) של שומן. כמעט 400 פאונד בשווי! זו כמות חומרי סיכה העודפים שבן זוגנו הסיר ממכונה אחת בלבד במהלך תחזוקה שוטפת של תותבי הברונזה שלהם. במקרה זה, ללקוח שלנו היו שני עובדים במשרה מלאה שהוטלו לשמן את קווי הייצור והאריזה שלהם. מכיוון שמסבים שנותרו עם עודפי גריז מועדי...

מדוע ענייני בחירה חומריים למסבים ומעבר להם

Image
למסבים ורכיבים דומים יש לעתים קרובות השלכות חמורות על הביצועים והאמינות של העיצוב בו הם מועסקים. אך במקרים רבים, הבחירה הנושאת מתבצעת על סמך העדפה מעורפלת ומופשטת של חומר אחד על פני חומר אחר. מניסיונו של TriStar בעבודה עם יישומים שנעים בין צבא מתקדם לעיבוד מזון, לוקח את הזמן להתאים בזהירות חומרים מרכיבים לדרישות יישום ספציפיות יכול לשלם דיבידנדים אמיתיים. בפוסט בבלוג זה אנו בודקים מדוע בחירת חומרים זהירים יכולה להעניק ערך רציני במגוון רחב של מקרי שימוש. אם אתה מחפש סקירה כללית של מסבים, ממה הם עשויים ומדוע הם חשובים, אנא עיין בדף המסבים 101 שלנו כאן. כלליות לגבי חומרי מסבים יכולה להיות מגבילה (ואפילו מסוכנת). לפעמים ארגון ידבק בסוג מיסב מסוים מכיוון שהוא "תמיד עבד עבורם." אולם יישומים חדשים מעניקים מסבים חדשים למתח. כל דבר שנע בין מדבר מאובק (שבו חלקיקים יכולים להיצמד במהירות למסבי מתכת משומנים) לכימיקוי ניקוי מאכל (כמו אלה המשמשים במפעלי עיבוד מזון) יכול לגרום לכישלון של חומר אמין אחרת. בינתיים, תפיסות שגויות לגבי מגבלות חומריות יכולות למנוע מארגון לנצל את החומרים הט...

השותפות ההנדסית של TriStar עם לקוחות בכל הגדלים

Image
שוק המסבים ורכיבים דומים כמו תותבים ובולמי זעזועים הוא רב-פנים. מצד אחד, מגוון יישומים לא מיוחדים, בעלי נפח גבוה, דורשים פתרונות זולים במיוחד. רכיבים אלה יכולים להיות פשוטים כמו שקופיות מגירות רהיטים. בהקשר זה, מסבים מטופלים לעתים קרובות כמצרך: זול, בשפע וניתן להחלפה. עבור יצרנים המתמקדים בשוק מסבי ייצור בכמויות גדולות, נפח חשוב. עבור יצרני המסבים הגדולים ביותר, הלקוח האידיאלי ירכוש כמויות עצומות, ואפילו מיליונים, של מסבים בשנה. נו. יצרנים קטנים יותר וחברות היי-טק עם צרכים בעלי מסבים מיוחדים וביצועים גבוהים לרוב אינם זוכים לתשומת לב מספקת של יצרניות בכמויות גדולות שרודפות אחרי חשבונות אצל כמה מהחברות הגדולות בעולם. עם זאת, חברות קטנות יותר, לעתים קרובות בתפקיד קבלן המשנה, עושות לרוב את ההרמה הכבדה בכל הקשור לתכנון ובחירת רכיבים. המסבים צפויים לשגשג במגוון עצום של תנאים מיוחדים שהם כל דבר שאינו ניתן להחלפה. ויש להם השלכות חיוניות על ביצועי העיצוב, האמינות, חיי השירות ותחזוקתו. עסקים בגדלים שונים ותעשיות שונות כוללים יישומים מכריעים שבהם המסבים אינם סחורה, אלא מרכיב חיוני ומדויק. ...

הנדסה יעוץ לבחירת חומרים אופטימליים

Image
בפוסט בבלוג זה, אנו מדגישים את הגישה הממוקדת ביישומי TriStar למציאת חומרים נושאים המתאימים לצרכי הלקוח שלנו. למבט רחב יותר על מסבים, כשל במיסבים וחומרי מיסבים, הסתכל בעמוד מסבי 101 שלנו כאן. או המשך לקרוא כדי ללמוד מדוע בחירת הנושא המתאים ליישום יכולה להיות אתגר הנדסי אמיתי. עבור רכיבים מכניים בסיסיים כמו מסבים, תותבים וכריות ללבוש, חשוב בחירת החומרים. האפשרויות נעות בין מתכות משומנות מסורתיות לפולימרים מתקדמים, בעלי סיכה עצמית. אפילו בסוג חומרי רחב כמו פולימרים, לחומרים שונים (ולמפרט חומרים) יש מאפייני ביצועים שונים מאוד. לתכונות אלה יש השלכות חשובות על חייו והיעילות של המיסב עצמו. אבל יש להם גם השפעות רחבות הרבה יותר על ביצועי הציוד בו הם מועסקים. מוליכות יתר, חום או מוליך חשמלי יכולים ליצור בעיות אמיתיות לאמינות של מכונה מורכבת שלמה. אולם לעתים קרובות מדי אנו רואים מסבים שמתייחסים אליהם כחלק מצרך. במצב זה, לרוב בחירת חומרים מבוססת על העדפה רחבה וקיימת לחומר אחד על פני אחר. מניסיוננו, גישה זו באה עם סיכונים אמיתיים. שימוש במנשא לא תקין בתכנון מגדיל את הסיכון לכשל חריף. אך פשוט...

תרמוססט לעומת חומרים תרמופלסטיים

Image
3 דקות לקרוא חומרים תרמוסטיים ותרמופלסטיים הם בעלי שמות דומים, אך יש להם תכונות שונות מאוד. בפוסט זה אנו מספקים סקירה כללית של מה הופך את שתי הקטגוריות הללו שונות ומדוע ההבדלים הללו חשובים עבור יישומים שונים. מה ההבדל בין מיסבים תרמוסטטיים לתרמופלסטיים? ההבדל העיקרי בין שני חומרי הנושא הללו הוא שפלסטיקה תרמוסטית שומרת על מצבם המוצק ללא הגבלת זמן, וכוללת רק כמה שמות מסחריים. ניתן לחמם ולחמם מחדש חומרים נושאים תרמופלסטיים פעמים רבות ליצירת צורות חדשות. תרמופלסטים הם הקבוצות הגדולות ביותר של פלסטיק וכוללים PVC, PEEK, פוליאתילן, ניילון, אצטל ואקריליק. תרמופלסטים טובים במיוחד לעיבוד מרכיבים מפוברקים בהתאמה אישית (עיין במדריך החיוני לעיבוד פלסטיקה). אנו בוחנים את ההבדלים העיקריים בהרחבה בהמשך. Thermoset v Thermoplastic | נכסים מחדש תרמוסטית: חומרים סינתטיים שלא ניתן לחמם מחדש או לסיר אותם מחדש. תרמופלסטית: זוהי הקבוצה הגדולה ביותר של פלסטיקה (פולימרים) והקבוצה ידועה גם כ"פלסטיקה תרמוסטטינג "לאור יכולתם להמיס בטמפרטורות גבוהות. Thermoset v Thermoplastic | עמיד לחום תרמוס...